Fine Calvados

 

El Fine Calvados de Christian Drouin, proviene de “Pays d´Auge”, es decir del corazón normando de la especialidad.

Es un destilado de manzanas finas de la región delimitada, criado por más de 3 años en pequeños toneles de roble francés.

Al igual que ha ocurrido con otras bebidas espirituosas, en el pasado se bebía seco, en copa común al vino blanco, o también en copa de balón, a temperatura ambiente (siempre que el ambiente fuera fresco). Eso, en los tiempos modernos, ha ido cambiando con el tiempo. Hoy –según demanda del conocedor- es corriente observar su servicio en vaso corto o largo, con hielo.

Los escenarios preferidos de consumo del Calvados son como aperitivo (por lo general frío), o como digestivo. Como acompaña muy bien postres y helados, se lo ofrece en copita de degustación. Si se sirve el Calvados como digestivo, acompañando el café, cada comensal escoge si lo degustará seco, o con hielo.

En los últimos años se ha podido apreciar el incremento del Calvados servido “on the rocks”, cocteles donde su presencia suele ser del 30% de la bebida.

Color: Oro pálido

Nariz: Aroma afrutado

Paladar: Franco en boca, con trazas aromáticas de manzanas, muy presente.

 

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