"Sarpa" en veneciano significa "orujo", la materia prima con que se elabora la Grappa. 

Sarpa di Poli es una grappa jovén que se obtiene del orujo de la uva de variedades con aromas florales y herbáceas con delicadeza.  

Orujo: de uvas Merlot y Cabernet.

Aroma: Hierbas frescas, menta, rosa, geranio.

Gusto: Rústico, varonil, sincero y generoso.

Servicio: Se recomienda frío, entre 10 a 15 grados.

Graduación: 40% alc/vol