Es la super estrella de los aguardientes de frutas. En efecto, la ciruela Mirabelle de Lorraine es una de las pocas frutas a beneficiar de la famosa denominación de origen.

Se necesita aproximadamente 18 kilos de Mirabelle para producir un litro de aguardiente a 100% vol. Ya que es una fruta con mucha azúcar este eau-de-vie es muy sabroso, fácil de tomar, con un notable toque de miel asociado al de la ciruela.