Es una famosa eau-de-vie elaborada a partir de peras tipo Williams, cultivadas en el Drôme provenzal.
Posee un aroma excepcional, potente, con un soberbio postgusto.
Se ha convertido en una copa de diferencia y excelencia al final de una buena comida.

Quien dice eau-de-vie de poire piensa Poire Williams. Es uno de los aguardientes de frutas más conocidos y, seguramente, des los más agradables tanto en nariz como en boca. Uno de los puntos críticos es recoger esas frutas delicadas a un punto óptimo de madurez. Todo puede cambiar en muy pocos días. Su transporte es también un tema muy delicado