ERASMO 2006 es la sexta versión de este vino. Con esta cosecha entra en producción la segunda parte de viñedo

plantado en el 2001 que se suma a las parras de 8 años plantadas en 1998 en el “terroir” único de Caliboro.

Área de Producción: Denominación de Origen: Valle del Maule – Chile
Sub denominación: Loncomilla
Esta área fue escogida porque permite cultivo de secano con intensa luminosidad, asegurando así un mayor contenido
de antioxidantes.

Variedad de Uva: 60% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 30% Merlot
La mezcla de viñas (selección clonal) usada para la producción de Erasmo, fue seleccionada específicamente para el
tipo de suelo y clima de Caliboro y fue importada desde Francia con este objetivo

Vinificación: Cosecha seleccionada y manual, entre el 23 de febrero y el 28 de marzo, Su fermentación alcohólica se
realizo en tinas de acero inoxidable. Con maceraciones post fermentaciones largas. La fermentación maloláctica se
llevó a cabo en barriles de roble francés pasando, luego, a una crianza en madera por 18 meses, siendo embotellado
el 10 de Febrero del 2008, sin ser filtrado, preservando toda tipicidad que nos entrega este terroir. Una guarda de 12
meses en botella, previa a su comercialización.(Este vino puede presentar precipitaciones)

Análisis: alcohol : 14.7 % vol.
PH : 3.48
Acidez total : 6.17 g/l (tartárica)
Materias reductoras: 2.3 g/l

NOTA DE CATA

Descripción: Color: Vino de color rojo intenso vivo, con tonos a guinda negra.
Bouquet: Una nariz elegante y compleja. Con recuerdos nativos, suave nota balsámica y fina madera, que se casan
con su fruta.
Sabor: Una boca profunda revestida de una gran elegancia, taninos muy finos y a la vez sólidos, de rica acidez y con
buena persistencia.
Sugerencias para servir: carnes rojas, pastas, guisos. En general con platos de sabor intenso