Se fundó en 1835, de la mano de Manuel María González Ángel, quien un año después se asoció con su agente en la ciudad de Londres Robert Blake Byass; de la unión de ambos apellidos surge la denominación actual de las bodegas
González Byass es una empresa española con sede en Jerez de la Frontera dedicada a la producción de vinos y otras bebidas alcohólicas. En 2010 celebro su 175° aniversario, y recibió el galardón a la Mejor Bodega del Mundo en el Internacional Wine & Spirit Competition.
Esta bodega, que elabora vino y brandy de Jerez, cuenta con numerosas firmas bastante conocidas, como el clásico Tío Pepe o el Brandy Soberano y los destilados de alta gama, como la ginebra "The London N.1", el vodka "Druide".
Hoy en día es una de las bodegas más visitadas del mundo y la más visitada de Europa.