Aunque la historia de la casa Bollinger se inició oficialmente en 1829, sus orígenes se remontan tres siglos atrás, cuando la familia Hennequin adquirió unos viñedos en Cramant. Junto a esta familia, fue fundamental para el nacimiento de la “maison” otra saga, la de losVillermont, que se establecieron en la actual sede de Bollinger, en el número 16 de la rue Jules Lobet de Aÿ en 1750. Hennequin de Villermont, junto a Paul Levieux y Jacques Bollinger fundaron Bollinger el 6 de febrero de 1829, y desde entonces, la historia de este champagne ha estado ligada a estas familias, aunque a partir de los años sesenta del siglo XX la empresa fue gestionada únicamente por los Bollinger.
Durante este tiempo, Bollinger se ha convertido en el proveedor oficial de la corte británica, recibiendo una Cédula Real de la reina Victoria en 1884. Ya en el siglo XX, la expansión de la casa estuvo muy vinculada a la figura de Emily Law de Lauriston Bourbers, conocida como“Lilly Bollinger”, que se dedicó a promover la marca por todo el mundo con varias citas notables en torno al champagne que han trascendido en el tiempo.
Ya bajo la dirección de Claude d’Hautefeuille y posteriormente de Christian Bizot, la marca se modernizó, estableció una Carta de Ética y Calidad en 1992 y se expandió adquiriendo viñedos por toda Francia y desarrollando el nombre Bollinger internacionalmente. En una de esas promociones, la marca fue utilizada en algunas películas de James Bond, lo que le catapultó a la fama ante los ojos del público menos fiel al vino espumoso.
Actualmente Bollinger posee casi 160 hectáreas de viñas, que consiguen abastecer a la “maison” con más del 60% de sus necesidades. En la mayoría de ellas predomina el clon 186 de la variedad Pinot Noir, considerada por los responsables de la casa la que mejor garantiza las cualidades de su vino. El mayor terreno de viñas de Bollinger se encuentra en la localidad de la región de Champaña-Ardenas de Aÿ, donde se ubica igualmente su bodega y sede central, aunque también poseen cepas en Cuis, Verzenay, Tauxières, Louvois o Champvoisy.
Una de las características diferenciadoras de Bollinger respecto a otras casas de champagne es su amplia bodega de más de 300.000 mágnums, clasificadas por añadas, en un sistema de reserva de vino que lo hace único en la región y que contribuye al especial encanto de sus dos champagnes más exquisitos: el Spécial Cuvée y el Bollinger La Grande Année, que se produce sólo en añadas especiales.
“Que te acompañe, con gusto, sin solemnidad excesiva, en el arte de vivir y compartir…”.
Ange-Cléophas Fransoret, respaldado por sus amigos Jean Cadestin y Paul Dehu, creó la "Cooperativa Vinicole de Mancy - Champagne Esterlin" en febrero del año 1948.
Con sede en la localidad francesa de Epernay, Champagne Esterlin, es una empresa firmemente arraigada. Actualmente cuenta con más de 122 hectáreas de contribución a la cosecha (más del 40% Chardonnay), lo que permite la producción de aproximadamente 1 000 000 de botellas por cosecha. Cuenta también con 3 lugares de prensado: La Chapelle-Monthodon, Mancy y Sézanne – y un sitio vinificación y almacenamiento (más de 3 millones de botellas) en Mancy.
Hoy en día, más que nunca comparten el entusiasmo y los valores de sus emprendedores, que son; la búsqueda permanente de la excelencia y el sentido de compartir, entre otras cosas.
En los últimos años Champagne Esterlin ha sido reconocido con numerosos premios entre los que destaca el más reciente: las dos estrellas en la Guía Hachette, así como medallas de plata en los concursos Chardonnays du Monde, Vinalies Internationales y el Concours Général Agricole de Paris.
http://www.champagne-esterlin.com
